Categories
Uncategorised

Pemilik KFC China Pindah Ke Peralatan Memasak, Melayani Untuk Bertahan Dari Virus

Pemilik KFC China Pindah Ke Peralatan Memasak, Melayani Untuk Bertahan Dari Virus – KFC dan operator Pizza Hut Yum China Holdings Inc. sedang mencoba lini bisnis baru seperti katering dan memberikan makanan mentah untuk masakan rumahan untuk meningkatkan pendapatan saat pelanggan Cina menghindari makan di tengah pandemi coronavirus.

Bulan lalu, operator rantai makanan cepat saji terbesar di China mulai menyesuaikan menu untuk klien korporatnya yang memungkinkan karyawan memesan makanan melalui aplikasi seluler KFC yang disesuaikan dengan anggaran mereka. Pizza Hut sekarang menyediakan steak mentah – lengkap dengan resep yang merinci menit-menit tepat waktu penggorengan – untuk koki rumahan. Pengiriman “tanpa kontak”: pengendara menurunkan makanan dan berdiri dua meter untuk menyaksikan orang mengambil barang mereka.

Pemilik KFC China Pindah Ke Peralatan Memasak, Melayani Untuk Bertahan Dari Virus

“Lalu lintas sudah pulih tetapi masih membutuhkan waktu,” kata Chief Executive Officer Joey Wat dalam sebuah wawancara Kamis di Shanghai. Mengingat tantangan dan juga kesempatan, kami dapat memberikan dorongan besar ini.

Ekonomi restoran Cina hampir macet selama dua bulan karena virus corona menginfeksi hampir 81.000 orang secara lokal dan menewaskan lebih dari 3.200 sejak muncul dari kota Wuhan di Cina pada Desember. Bahkan ketika infeksi dalam negeri China menyusut menjadi nol setelah tindakan pengekangan yang keras membuat ratusan juta konsumen tetap di rumah, orang tetap takut untuk pergi ketika pandemi meluas secara global. Kasing di seluruh dunia sekarang di atas 300.000 dengan lebih dari 13.000 meninggal.

Sekitar 60% dari operator restoran yang terdaftar di Cina berisiko kehabisan uang tunai dalam waktu enam bulan, menurut data yang dikumpulkan oleh Bloomberg dan laporan perusahaan. Banyak operator menengah dan kecil sudah tutup. Pengiriman makanan, yang menyumbang sekitar sepertiga dari pendapatan Yum China sebelum wabah, telah meningkat pesat. Kartu Poker

Yum China, yang mengoperasikan 9.200 gerai di seluruh negeri sesuai dengan laporan tahunan terbarunya, memiliki lebih banyak uang daripada sebagian besar untuk bertahan hidup bahkan ketika permintaan makan turun menjadi hampir nol dan 30% toko ditutup selama puncak epidemi. Kelompok itu mengatakan bulan lalu bahwa mereka mengharapkan kerugian operasi pada kuartal Maret. Wat mengatakan bahwa kuartal kedua masih akan “menantang”.

Peluang untuk inovasi

Yum China menjalankan generasi arus kas bebas yang kuat pada 2018-19 akan berakhir pada 2020 karena penutupan toko, jam operasional yang lebih pendek, dan pengurangan lalu lintas pelanggan karena dampak wabah koronavirus yang merugikan, tulis analis Intelejen Bloomberg yang dipimpin oleh Michael Halen dalam sebuah Catatan 4 Maret.

Wabah virus menambah tantangan seperti persaingan ketat dan biaya material yang tinggi yang sudah dihadapi oleh raksasa makanan cepat saji. Penjualan toko yang sama melewatkan konsensus analis dalam dua kuartal terakhir sebelum epidemi.

Tetap saja, Wat menunjukkan optimisme. Karena Yum China secara langsung mengelola hampir semua outletnya – tidak seperti bekas perusahaan induknya di Amerika Yum Brands Inc. yang bekerja dengan franchisee – ia dapat bergerak lebih cepat untuk berinovasi dan mengubah model bisnisnya.

Wat mengatakan bahwa perusahaan masih berharap untuk membuka beberapa ratus gerai baru tahun ini, dan tidak memiliki rencana untuk memberhentikan pekerja. Sekitar 95% dari tokonya sekarang dibuka meskipun sentimen konsumen masih lemah.

Untuk pemulihan bisnis, kita harus bersabar. Kuartal kedua masih akan sedikit menantang, kata Wat. Krisis juga memberi kita peluang untuk menjadi lebih berpikiran terbuka untuk inovasi, katanya.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *